Как заморозить капусту?

У меня перенасыщение доморощенной капустой на данный момент, больше чем я могу съесть, прежде чем он идет плохо! Есть ли способ, чтобы заморозить капусту (сырые, вареные, целые, резанные...) или же я должен сделать галлонов супа из капусты / квашеная капуста?

+618
shannon 10 апр. 2012 г., 22:56:49
24 ответов

Хотя и не совсем специи, рыбный соус (нам пла тайский я считаю) - это отличный источник умами.

Кроме того МСГ вы не собираетесь найти умами богатых специй. Не совсем. Есть определенные продукты, произведенные в концентрации (например, рыбный соус), чтобы максимизировать глутаматы (что делает умами, умами) и другие, которые используются в качестве умами источника, такого как кожура от Блока сыра Пармезан в суп определенные запасы.

Предостережение о рыбе соус: он очень мощный и не может быть использована практически повсеместно, как глутамат натрия. Это очень резкий и слишком много в супе даст знать о своем присутствии, и это не то, что вы хотите. С этим сказал, рыбный соус-это мое секретное оружие на кухне. Я использую его в любое блюдо, которому не хватает глубины вкуса (умами.) Я использовал в классической закуски, всевозможные супы и супы и конечно в азиатском стиле стир-фрай.

+998
Gail West 03 февр. '09 в 4:24

Недавно я обнаружил, что яйца являются выдающимися перед страной пешие прогулки:

  • недорого
  • питательный
  • богаче вкус, чем вареные
  • варится за 10 минут
  • просто добавьте соли.

Единственная проблема заключается в том, что они взрываются!

Одна вещь, я постарался варьировать тепла. Мой вывод заключается в том, что непосредственно поставив яйцо на слабенькие угли лучше работает. Это, вероятно, соответствует, имеющих большой температуры под повышенным гриль.

Другое дело, я пытался это пробить отверстие в верхней части яйца, чтобы сбросить давление. Иногда работает правильно, с уловом, что сбрасывать давление эквивалентно значительной части яичного белка, попадая в огонь. Другой раз весь твердеет и яйцо все равно взрывается.

Предположить отсутствие закрытым верхом шашлык, но наличие алюминиевой фольги и основные блюда.

+938
Jason Preston 22 февр. 2016 г., 13:10:20

Я немного опоздал к обсуждению этой темы. Однако, мой муж говорит мне, что его бабушка готовила ее хлеб стартера с кожурой картофеля и лимонного сока. После запуска этой культуры привыкли сидеть в теплом месте и быть сытым сахар и, вероятно, регулярно мукой. Хлеба каждый день для семьи. Как вы будете 3 лет на ваш эксперимент. Мне интересно делать что-то вроде "бабушка", используемый.
Гвен

+713
larisa78 29 февр. 2016 г., 20:44:50

Обе вышеуказанные замечания при условии хорошей информации и подтверждения.

Рекомендации По Завариванию

Я использую фильтр для кофе многоразовый с такой же сетки, так это, конечно, работы (для достижения наилучших результатов, не молоть бобы тоже хорошо). Я бы, наверное, начинаем с обычной французской прессе время заваривания, и корректируются на основе вкус. Люди не думают о "заваривания" кофе, но, как и с чаем, ваша цель, чтобы получить самый вкус, не пересекая эту линию когда квас станет горчить. – Satanicpuppy 27 ноября в 14:00

Техника, используемая другим

Если вы ищете отзывы Amazon для кофе, вы найдете множество люди... amazon.com/gp/community-content-search/results/...derobert 28 ноября в 0:26

Я сделал это, прежде чем отправлять вопрос, но я искал наиболее решительных и авторитетных результатов.

Мои Выводы

Эта техника действительно работает, но я нашел его не столь ароматным, как другие методы (в частности, французская пресса, который является моим обычным методом). Я использовал четыре минуты заваривания время, как я делаю с французской прессе.

Одна странная проблема, я сталкиваются, что аромат не был столь приятным, как это будет для других методов. Не уверен, что бы быть причиной этого. Во всяком случае, это представляется другой способ приготовления кофе. Хотя, если другие варианты доступны, я бы не стал заморачиваться с чайной корзины.

+695
Robert Harwell 3 окт. 2011 г., 6:36:31

Для чили кон карне, можно обжарить фарш, лук, перец и т. д. В crockpot (без крышки), а затем добавить другие ингредиенты, чтобы закончить медленного приготовления?

+675
kongkongyzt 17 июн. 2019 г., 22:00:50

Вы могли бы теоретически поп-лезвие из ручки и попытаться запустить его через несколько точильных камней (не просто с необычной формы), но учитывая, что потребует времени, усилий, и как минимум £5 точильный камень, вы, вероятно, лучше всего падать £1.50 на новый нож.

+674
Vinder 17 нояб. 2017 г., 16:39:09

Лук может быть вареной без масла. Или любой другой тип масла. Однако, если вы не будете активно избегать использования жира, там действительно нет причин, чтобы не.

Основное преимущество использования масла, когда обжаривал лук является тот факт, что нефть может достигнуть более высокой температуре, чем вода. Для карамелизации лука нужно достигать около 230F. Вода кипит при 212Ф и не пойдет выше. Так что до карамелизации без масла, сначала нужно нарисовать из воды и "обезводить" лук немного, прежде чем они достигнут температуры, которые могут карамелизировать лук. Примечание: никогда не помещайте воду в кастрюлю, если вы хотите, чтобы карамелизировать лук.

Причина, по которой вы часто масло используется потому, что он может достигнуть температуры выше 230F и его вкусовые работает очень хорошо с пикантным сладковатым вкусом карамелизированного лука.

+574
TahoeFrannie 12 мая 2016 г., 13:23:18

Для меня, идеальный рис-все, рыхлые и ароматные. Чтобы получить тот результат, Существует несколько методов. Так как вкус зависит от бульона, давайте рассмотрим, что из уравнения.

Я ищу прошедшим метод, так рис не пройдет, без использования предварительно обработанного риса.

В этот момент, я большинство через это плов. Это дает хороший результат, но это не безопасно. Это возможно либо под или пережарить рис.

Итак, вопрос, какие переменные являются важными и как настроить их в рис, который я использую?

+552
user10818161 20 сент. 2019 г., 6:54:04

Сухого белого вина или белого вермута.

Для более авантюрным, коньяк или арманьяк также будет очень приятно (мое предпочтение!). Если кастрюля достаточно горячей, вы также можете сделать это в огне!

+535
Xenofex 2 мар. 2015 г., 14:37:52

дома я просто использовал томатную пасту, и добавил что-то простое, экс. соль

+469
Ashish Gaurav 3 июл. 2017 г., 15:49:38

Я положил 1/2 стакана риса в воде в течение 10 минут, затем отделяют воду и смешать егоenter image description here с горячим молоком... после брожения на 3 дня. Я открываю контейнер, и это пахнет как сыр, но есть хорошее количество кефира смешать с молочной кислотой... затем отделить йогурт и использовать его в качестве закваски и готовить больше йогурта, но хорошо пахнуть как сыр в форму йогурт.

+457
DaveStSomeWhere 25 нояб. 2017 г., 16:44:37

В моем доме мы используем камень для пиццы все время. Пицца, печенье, хлеб. Это единственный способ сделать нашу духовку верхней до нижней стороны почернела. Он очень легко убирается. Многое, как чугун, она становится опытным и антипригарным сейчас.

Это займет больше времени для приготовления. Где время на пиццу до примерно 13 минут и дно будет наиболее приготовленным, сейчас он занимает 16 минут и все готовится равномерно.

Кстати, я только что видел этот вопрос после того, как положить пиццу в духовку. 9 утра-это хорошее время для пиццы.

+366
JannieT 16 февр. 2012 г., 17:48:17

На самом деле было несколько значительных исследований в столовые приборы были сделаны из правильного вещества, чтобы соответствовать еда

Тестирование показывает заметной разницы во вкусах из различных металлов в сочетании с определенными продуктами. Просто как серебряные ложки и яйцо неприятный опыт, некоторые металлы (например медь, цинк) действовало в качестве катализатора и улучшает вкусовые опыт некоторых продуктов питания

Мы используем деревянные и керамические по аналогичным причинам, часто для ощущать рот ножевыми и рассеивания тепла, например, горячих супов с металлические ложки могут быть болезненными

Стекло будет иметь свое место, но, вероятно, не отличаются от фарфоровых (керамических). Стекло ложки доступны, но редко

glass spoon

Некоторые ссылки:

Институт делает - свойства Sensoaesthetic материалов

Любителей изысканной кухни - столовые приборы наука о продуктах питания

+354
BlackEagle7 8 сент. 2018 г., 0:00:41

Я обычно готовлю Яйца по утрам, и хотел бы добавить некоторые бобовые, чтобы добавить немного больше веса. Я ищу самый простой способ сделать это, поэтому я думал, консервированной фасоли. Однако, я не думаю, что хочу полную банку. Что я могу сделать с остальными, так что я могу использовать их на следующий день или два?

+332
Nico Prat 1 июл. 2017 г., 5:55:16

Я бы использовал маранта порошок. Он хорошо работает с кислинкой, не очень-то добавить в образ изюминку и гели при низкой температуре.

+320
Irving Poe 18 нояб. 2012 г., 14:15:36

Я имел отличные результаты, принимая отдельные зубчики чеснока и резку корня от каждой, но оставляя их в мундире бумагой.

Потом вы кладете эти сухие в небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) на низких и средних тепла. Положите крышку на него, и отпустить ее в течение 20 минут, энергично встряхивая каждые несколько минут, чтобы повернуть за гвоздики. Когда зубчики очень мягкие, ты молодец.

В статье скины защитить чеснок от горения, но прямой контакт с горячей сковородкой готовит их хорошо. Когда вы закончите, вы можете сжать мягкий, жареный чеснок добра из корневого конца шкуры. Это особенно хороший метод, когда вы хотите, жареный чесночный аромат, но только нужно несколько зубчиков, а не всю голову.

Первый раз я сделал рецепт, который призывает к этому процессу, я была уверена, что чеснок будет жечь или шкуры может загореться, но он работал отлично.

+316
375293790692 29 янв. 2012 г., 22:56:47

Я бы не стала заменять молоко с пшеничной клейковины. Существенная клейковина пшеницы изменяет содержание клейковины вашему рецепту. Это хорошо для, скажем, превращения цельной пшеничной муки с пониженным содержанием клейковины и пшеничной муки в мука подходит для хлеба.

Когда я добавляю пшеничной клейковины, я вычесть муку, как ваш друг делает. Я только использовать его, когда я не использую высокобелковой муки.

Высушенное обезжиренное сухое молоко, скорее всего, в рецепте для аромата. Я бы вместо этого использовать молоко вместо воды и муки по мере необходимости или заменить на муку по мере необходимости (вы можете сказать это во время замеса). Я делал это очень хорошо в рецепты хлеба раньше.

+311
Hannah Aton 18 нояб. 2014 г., 12:52:42

Трансглютаминазы, фермента, который пользуется популярностью среди модернистских повара для двух основных целей - для склеивания разных видов мяса вместе спецэффектов (как в современном фаршированная утка), и последовательно создавать формы и размера для равномерного приготовления.

Мой вопрос существуют ли какие-либо известные вегетарианские приложений для этого фермента? Она работала с (скажем) тофу, яйца, или сыр? Есть ли способ, чтобы объединить его с другим белком, чтобы получить его, чтобы клей меньше белка вместе, как и большинство овощей?

+287
Kathy Chuhran 5 апр. 2018 г., 3:58:04

Я люблю делать фруктовый лед из магазина, купила кефир. Они остаются кремовый и очень вкусные на любой вкус кефира.

+251
Rich Andrews 15 сент. 2013 г., 11:34:27

Поджаренные орехи сохранить их вкус довольно хорошо, так, чтобы держать их таким же образом, вы бы купить их в магазине, т. е. закрытой посуде.

Что вы получаете от свежего обжаривания орехов больше ароматики, чем ароматов. Большая часть ароматики идут довольно быстро, так что нет сохранения их, использовать их или потерять их. Не могли бы вы заменить предварительно поджаренных орехов? Конечно, это не совсем то же самое, но это будет близко.

+217
Tatiana Saraeva 10 авг. 2014 г., 13:05:05

Ли корица идут плохо? У меня есть маленькая баночка корицы и сахара, и некоторые из людей в моей семье абсолютно религиозные о лучшей на сегодняшний день.

+199
Samir Kamal 24 июн. 2012 г., 8:27:59

Мы делаем хлеб для бутербродов несколько раз в неделю, но их нарезки-это всегда боль. Куски просто не выйдет однородной. Я в конечном итоге с угловыми куски, как нож не в конечном итоге происходит прямо вниз.

Есть ли трюк, чтобы получить равномерные кусочки от булки?

+85
mrlattsaz 30 июл. 2017 г., 20:19:02

Вы можете использовать коньяк вместо рома в рецепте торта

+80
Peter Bending 17 янв. 2016 г., 16:39:14

Я ищу заменителя молока в кофе... что-то, что будет иметь тот же эффект на кофе (смягчить горечь кофейную чашку) положить, что не испортится через две недели.

Вот ситуация... я люблю хороший кофе, когда я немного сонный на работу... что происходит, ну, может, раз в неделю.

Но если я покупаю 1л молока, он будет иметь время, чтобы повернуть плохо, прежде чем я на полпути.

Так есть ли продукт, который я могу использовать, чтобы заменить молоко в мой кофе, что не испортится?

+76
Andrej Burcev 23 февр. 2019 г., 3:04:10

Показать вопросы с тегом